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Oldenburg
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Diätassistenz
Was sind Diätassistenten?Aufklärung in Sachen gesunder Ernährung ist gefragt – Diätassistenten sind Spezialisten auf diesem Gebiet: Sie beraten und schulen in Ernährungsfragen und führen nach ärztlicher Verordnung vorbeugende oder behandelnde Maßnahmen bei ernährungsbedingten Erkrankungen durch. Sie kennen sich mit wissenschaftlich anerkannten Diätformen aus, erstellen Speisepläne für verschiedene Diäten und bereiten die Gerichte auch selbst zu. Viele setzen Diät mit Abnehmen gleich und denken an Rohkost und Verzicht auf Süßigkeiten. Die Thematik ist jedoch weitaus komplexer: Das Wort „Diät“ stammt aus dem Griechischen und bedeutet so viel wie „Lebensweise“. Das macht schon deutlich, wie umfangreich das Aufgabengebiet der Diätassistenten ist. Es geht nicht (nur) darum, Kalorien einzusparen, sondern fallorientiert die „richtige“, das heißt gesunde Zusammenstellung der Ernährung, Speisen und Getränke zu gewährleisten. Da hilft Kalorienzählen allein nicht weiter. Deshalb kennen sich Diätassistenten auch mit dem Nährstoff-, Mineralstoff- und Vitamingehalt verschiedener Nahrungsmittel aus. Längst ist wissenschaftlich bewiesen, dass sich die Ernährungsweise auf die menschliche Gesundheit und Lebenserwartung auswirkt. Aller Einsicht zum Trotz häufen sich Erkrankungen, die auf unausgewogene oder übermäßige Ernährung zurückzuführen sind. Und das fängt schon bei den Kleinen an: Jedes fünfte Kind in Deutschland ist übergewichtig, rund sieben Prozent leiden an extremem Übergewicht (Adipositas). Die Zahl der dicken Kinder hat sich in den vergangenen zehn Jahren verdoppelt. Krankheiten wie Diabetes mellitus oder ein erhöhter Cholesterinspiegel, die eigentlich erst für das (fortgeschrittene) Erwachsenenalter typisch sind, werden nun vermehrt auch bei Kindern diagnostiziert. Was lerne ich in der Ausbildung?Der Lehrplan beinhaltet folgende Fächer:
Während der Ausbildung absolvieren Sie zudem 35 Wochen Praktika in Großküchen, Kliniken oder Beratungsstellen. Wir bieten Ihnen ein breites Spektrum an Praktikumsplätzen. Wir bieten mehr: Unser Engagement für angehende DiätassistentenNicht nur die Liebe, auch die Gesundheit geht durch den Magen. Wir bieten unseren Schülern während der Ausbildung vielfältige Möglichkeiten, ihr Wissen um den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit in der Öffentlichkeit anzuwenden. Seit 2002 besteht eine enge Zusammenarbeit mit der Selbsthilfegruppe Osteoporose, wovon die Betroffenen und die Schüler gleichermaßen profitieren: Die Mitglieder der Selbsthilfegruppe schätzen die ständig aktuellen Informationen und praktischen Tipps für eine knochengesunde Ernährung – die Schüler lernen das Anleiten einer Lehrküche und den Umgang mit den Patienten kennen. Durch unsere jahrelange Kooperation mit dem Medizinischen Qualitätsnetz Mühlhausen e.V. können sich unsere Schüler können praxisnah auf ihre spätere Arbeit vorbereiten, indem sie im Rahmen bestimmter Krankheitsbilder (z.B. Osteoporose, Rheuma, Diabetes mellitus, Herzinfarkt und Schlaganfall) einen Beratungsstand und Degustationsbuffet vorbereiten und betreuen. Außerdem können sie an Vorträgen von Ärzten teilnehmen und so ihr theoretisches Wissen erweitern. Außerdem sind Besuche der Schüler in Kindergärten, Grund- und Regelschulen (z.B. um mit den Kindern ein gesundes Frühstück zu gestalten) fester Bestandteil unseres Ausbildungskonzepts. Wie lange dauert die Ausbildung?Die Ausbildung dauert drei Jahre und endet mit der Prüfung zum/zur staatlich anerkannten Diätassistenten/-in. Wo arbeiten Diätassistenten?Das Thema Ernährung gewinnt in der Gesellschaft immer mehr an Bedeutung. Insbesondere die Lebensmittel- und Pharmaindustrie haben einen Bedarf an Diätassistenten. Des Weiteren finden sich Beschäftigungsmöglichkeiten in:
Das Wissen von Diätassistenten ist auch in anderen Bereichen gefragt – Verbraucherzentralen oder Krankenkassen sind ebenfalls potenzielle Arbeitgeber. Welche Zugangsvoraussetzungen benötige für die Ausbildung?Sie haben mindestens einen Realschulabschluss oder eine gleichwertige Schulbildung. Oder Sie besitzen einen Hauptschulabschluss und eine abgeschlossene, mindestens zweijährige Berufsausbildung. Darüber hinaus benötigen sie eine ärztliche Bescheinigung. Wie bewerbe ich mich für die Diätassistenten-Ausbildung?Bitte schicken Sie uns folgende Unterlagen zu:
Wir bieten Ihnen ebenfalls die Möglichkeit, sich bei uns online zu bewerben. Bitte klicken Sie hierzu auf Online-Bewerbung. Was entscheidet über meine Teilnahme?Voraussetzung für den Erhalt eines Ausbildungsplatzes ist die Teilnahme an einem Aufnahmeverfahren. Inhalte sind:
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